香格里拉的旱季，是当地乡民最为等候的时节，也是野生菌“老饕”深爱的时节。带着山野气味的松茸，在这个时节上台。

　　天还未亮，住在云南省迪庆藏族自治州香格里拉市洛吉乡中村的车都玛便早早起床，喝下一碗酥油茶，吃下糌粑，马上启航，向森林深处进发。为了能采摘到质量上乘的松茸，整个松茸季，车都玛和老乡们都保持着清晨进山的习气。

　　松茸，对多数人来说不算生疏，这种成长在海拔2500米以上原始森林的野生菌，对成长环境的要求极为严苛。有人说，松茸是站在野生菌顶端的贵族，把它称为“野生菌中的大熊猫”也不为过。

　　茶马古道千年事  绝味不过一松茸

　　共同的气候环境、杂乱的地势地貌成果了云南“野生菌王国”的美誉，而松茸，是“万菌之王”。

　　▲眼下正是香格里拉松茸很多上市的时节。雨后，几朵松茸悄然冒出来。有经历的乡民会小心翼翼地将它们采摘，当地人称“捡菌”。（拍照/梅金）

　　云南是我国松茸主产区，年产量占全国的60%-70%，每年出口600-700吨鲜茸到日本、韩国等地。云南楚雄、大理、丽江和香格里拉等地都有孕育松茸的天然条件，而香格里拉，因气温更低，对松茸的成长更有利，松茸的营养成分和口感也就更胜一筹。

▲香格里拉松茸产地，每年7-9月，很多优质的松茸从这儿走向餐桌。（拍照/梅金）

　　香格里拉的松茸，身形丰盈，白嫩肥厚。健康优质的松茸体形完好粗大健壮，菌盖呈灰褐色，菌柄为白色，均有纤维状毛鳞片，菌肉白嫩、质地细密、有浓郁香气，早年因很多出口欧美、日本等国而出名。

▲车都玛在森林深处寻觅松茸。（拍照/多福）

　　从林间痛经到舌尖  一场曼妙的旅程

　　当地乡民采摘松茸时小心翼翼，锁定目标后，用巧劲不必蛮力，用随身带的木棍悄悄一撬，一只形状完好的松茸便出来了。随后，农户们细心肠将松茸包裹好，以期保存它的天然美味。采完后，还要小心肠把菌坑埋葬填好，这样菌丝才不会被损坏，等候来年旱季重生。

　　在山谷中，有不少暂时建立的小木棚，是乡民们的松茸收集点。整个松茸季，离家远的乡民们通常会住进小木棚，在比较会集的当地，收买商们还固定设置了“收买点”。

　　清晨进山的乡民们，会在下午4点前回到收买点，等候在此的收买商会依据松茸巨细、质量等分类收买。

　　“总的来说，这些年捡松茸仍是增收不少的。”车都玛说，在她的村子，近年来人均增收在3万元左右。“尽管也辛苦，但仍是挺不错的。”

　　每天正午，习龙都会在收买点等候老朋友们从山里归来。被咱们亲热地称为“龙哥”的他，大学读的是土木工程，没想到，结业后他和堂哥一同，做起了松茸生意。

▲雨后，当地藏民在森林深处，收成了质优的松茸。（拍照/梅金）

　　“也不仅是经商，最重要的是咱们香格里拉环境好，孕育出了好的松茸，期望把咱们家园那么夸姣的东西，共享给更多的人。”习龙介绍，现在市场上的松茸以长度来拟定定价规范，分别是5至7厘米、7至9厘米、9至12厘米以及12厘米以上几个等级，在未开伞头尾巨细根本共同的情况下，个头越长价格越贵，12厘米以上的未开伞松茸是极品，但松茸只需一开伞，就没那么值钱了。

　　电商助力  高端食材“飞”入寻常百姓家

　　坐落香格里拉的松茸交易市场每天都热闹非凡。一箱箱包装好的松茸，正待乘坐“专机”或是前往丽江搭乘“专列”，去往各地门客餐桌。

　　正值周末，上海闵行的王禹收到了来自三千余公里外香格里拉的松茸。此前他看到拼多多“百亿补助”有松茸，价格十分实惠，抱着试一试的心态下了一单。“也就不到48小时，就收到了，用黄油煎了，仍是了解的滋味。”王禹曾在云南作业多年，“曾经会托朋友买，现在网购很便利。进口的瞬间，感觉不仅是享受了山野成长的韶光，也是云南高原四季轮回的生生不息，让人思念。”

　　“得益于快递物流、电商渠道的开展，松茸国内市场已成规划。”云南省松茸商会会长汤希金在承受媒体采访时称，电商已成为助推松茸工业开展的重要渠道。

　　王禹购买松茸的拼多多店肆叫做“云众菌业小店”，它的掌门人“阿昌”吴昌恒是一位广东小伙。上一年一次偶尔的机会到云南丽江旅行，结识了习龙哥俩，尝到了松茸的滋味，他便决议留下。“这么夸姣的东西一定要共享给更多的人。”所以，阿昌开了拼多多店肆，订单一来，龙哥他们收买和分拣好的松茸，会以最快的速度发往各地。

　　▲龙哥和阿昌（左）一同，将香格里拉松茸“搬”上线，让更多人可以品尝到这一时节山野的滋味。（拍照/梅金）

　　8月17日，拼多多正式启动了第三届“农货节”。本年的“农货节”将在此前两届的基础上进行质量晋级，要点经过“百亿补助”“限时秒杀”等频道，对全国优质农产区以及地舆标志农产品进行超量补助，助力各大农产区打造优质的产地品牌，进步地舆标志农产品的知名度，推进各地农业工业晋级。

　　“云众菌业小店”里，在拼多多农货节“百亿补助”后，1斤5至7厘米的精品松茸也就150多元。这样一来，在以往看来价格居高临下的松茸，也能轻松“飞”进寻常百姓家的餐桌。

　　“咱们给咱们及时发很好的货，期望顾客能有很好的松茸体会。”阿昌说，在他的方案里，还期望把更多云南的夸姣带给更多的人。“咱们预备拍照和制造一些视频，让更多的人了解和喜爱云南。不仅是松茸哦！”

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