广州医师13年的执着 为山区孩子改进膳食

"自掏腰包"协助学生餐餐吃肉，孩子们的改动肉眼可见

文/羊城晚报记者 刘欣宇

"高兴！本年筹足了！筹足了！"每年三月份，卞华伟自认为是他的"负债月"，只需捐往山区小学的餐费到位了，他才能够松口气。在广东，知道这件善举的人不多，直到2023年3月的第一天，他才算是第一次在微信朋友圈里揭露回想自己做了整整十三年的"山区儿童养分改进举动"，引来咱们惊叹：藏得真够深！

2009-2010年间，卞华伟屡次走进云南玉龙纳西族自治县的山区小学调研学龄儿童养分状况。"不见肉星，天天轮换着蒸马铃薯烤马铃薯煮马铃薯炒马铃薯……养分能跟得上吗？"彼时孩子们一日三餐"顿顿马铃薯"的状况让他挂心，作为广州中山大学隶属第三医院临床养分科的医师，卞华伟知道长时间缺少"蛋白质"会给孩子们的生长发育带来什么。自此，他开端"自掏腰包"为孩子们改进膳食，一坚持就坚持到现在，他开端的主意很简单：让山里孩子在校期间能够天天吃肉，免费吃肉，"孩子生长，要紧的是个精气神"。

卞华伟本年53岁，往常在医院里，忙完作业，枕着窗外的都市富贵伏案歇息时，入梦的却多是金色阳光下雨后春笋的马铃薯花。

故事的源头，也得从马铃薯讲起。

2009年，受我国村庄开展基金会(原我国扶贫基金会)托付，卞华伟等养分专家奔赴玉龙进行婴幼儿、儿童膳食查询及养分点评。卞华伟一行的暂时居处，隔条马路便是一间小学。

"其时咱们就想看孩子们的生活条件怎么今日新鲜事样，吃什么喝什么？看来看去，看到最多的便是马铃薯，大的小的圆的扁的，用来蒸用来煮用来炒，三餐见三回。"卞华伟回想道，"高寒山区农业栽培困难，就马铃薯耐寒易栽培，所以孩子们只能餐餐吃马铃薯。"

卞华伟看着这些马铃薯，感到几分心酸，当即花了1000多块钱买了一头猪送到校园宰杀烹饪，师生们久别地开了一次"大荤"。

这一年，除了完结调研使命，卞华伟还结识了时任玉龙县妇幼保健院院长的赵淑芳。调研回来后，当地学生的健康状况，仍让身为养分科医师的卞华伟挂念不已，"马铃薯能饱腹，但终年光吃马铃薯，养分恐怕跟不上"。

次年，他决议再访玉龙。这一回，在赵淑芳的牵线下，当地教育部门担任外援的作业人员陪着卞华伟一同，走遍了玉龙县各个村镇的小学。

每年7月左右，玉龙漫山马铃薯花开，景色唯美，卞华伟看着花，心里更多的是慨叹和心酸，他的心思还在那堆满马铃薯的餐盘上。"除了养分专业上的考虑，这群山里孩子的年纪和我女儿一般巨细，我真实不忍心看见他们一个个由于缺少养分而没有精气神，山里的孩子和城里的孩子相同，都要健康生长。"卞华伟说。

卞华伟决心要干点实事——让山区寄宿小学的学生每天都能吃上肉，他方案先从一所校园进行试点帮扶，随后再逐步添加。2010年，玉龙太安乡汝南完小成为第一个受赞助的校园，卞华伟"自掏腰包"协助学生们改进膳食，添加养分。

正式签定"私家"帮扶协议

2011年2月，卞华伟再次回到玉龙，使赞助能更保险推进，他与云南玉龙纳西族自治县教育局正式签定了一份"私家"帮扶协议。

协议上，完整地记载了汝南完小能成为首个试点帮扶校园的来龙去脉：卞华伟屡次调研发现，学生寄宿在校的五天中，餐食只需米饭、马铃薯、肥腊肉油汤。只需每周二、周四的正午，才能让孩子们吃上两三片鲜肉类食物。归纳来看，蛋白质总供应量太少，无法满意孩子生长的养分需求，因而，卞华伟出资供应校园10个月(学生两个学期在校的时间)的鲜肉，由县教育局担任监督，让校园食堂能在每周一、三、五正午供应应学生每餐不少于3两的新鲜肉食。这样一来，孩子们在校期间，天天都能吃上肉。

卞华伟还亲身联系上猪肉摊档主、买好大冰柜，满心等待汝南完小的孩子们能茁壮生长。他心想，要是这次养分改进作用不错，还能够将帮扶形式复制到其他小学，让更多孩子获益。

不料，协议在施行三个月后，就呈现了"问题"。

那年5月，卞华伟回访汝南完小，有校园教师反映："卞教授，不瞒您说，咱们发现近对折学生都省下了饭菜票，孩子们只挑选在每周一三五吃肉，二四就不吃了。"如此一来，孩子们也就比受赞助前，每周多吃了一餐肉罢了。

带着不解，卞华伟找了几个学生问询，本相令他心酸：这群山区里"明理"的孩子们想多省点钱，为家里减轻担负。由于校园仅免费供应大米饭，其他菜式需求学生凭"饭菜票"购买。校园为了照顾到不同家境的学生，让他们既能够交钱买"饭菜票"，也能够用腊肉或柴火换"饭菜票"。

在遭到赞助的状况下，孩子们虽然有了每天吃肉的条件，但却舍不得享用这种"待遇"，因而只在卞华伟供应免费肉类食物的那三天里吃上一顿好的，而缩减了别的两天的膳食——只为了省点钱，省点家里为数不多的腊肉，以及需求爬上山辛苦砍来的柴火。

听完原因，卞华伟很是动容。他也曾想过撤销饭菜票准则，最好能让孩子们免费吃饭，但是实践让他很无法："我仅仅个一般医师。"

起色很快到来，卞华伟的帮扶方案迎来一场"及时雨"——

就在同一年，国家宣告，从2011年秋季学期开端，施行乡村责任教育学生养分改进方案，依照每生每天3元的规范(2021年秋季学期起已进步至5元规范)为乡村责任教育阶段学生供应午饭补助。玉龙县是国家养分改进方案的第一批试点县之一。

包含汝南完小在内的几所校园，结合本身实践以及国家补助(包含养分午饭补助、"一补"方针等)状况，与卞华伟商定赞助金额为每生每天2-3元，取得赞助后，完成学生一日三餐免费，且依据卞华伟的专业定见，依照当地购买的食物编列养分食谱。

"学生不必再付费吃饭，减轻了家庭的担负，养分供应也足够起来了。感觉自己像是和校园、当地以及国家打了一场完美的配合战。"卞华伟怅然拥护，2.0版"私家"帮扶协议就此产生，一签就签到了现在。

到2022年，被卞华伟称为2.0版的"学龄儿童养分改进"的帮助项目已在汝南完小、南溪完小、善美完小以及天红小学4间小学完成了连续12年的年年落地。此外在武侯完小、仁和完小等多所寄宿制小学均有固定多年的赞助。一所校园一年在此项目上的固定支出在4万元左右。

据当地县教体局(原教育局)分担外援作业的广立介绍，卞华伟的"学龄儿童养分改进"是迄今为止玉龙外援赞助项目里，最长时间的一个非组织项目。

孩子们的精气神回来了

项目逐年执行推进，孩子们的养分状况终究有没有得到改进？体检数据是金规范。

赵淑芳接下了这个使命。她退休后，受卞华伟约请，开端担任推进该项目在各个校园的落地，分文不收。"我见过为了功利而做慈悲的，但卞教授和他的朋友们真的不相同，来山里实地调研、回访都不知道多少次，真实自己掏钱做好事，这么多年从未中止。每次都是悄悄地来悄悄地走，政府要找媒体采访他，他拒绝了。校园要在门匾上刻他的姓名，他也拒绝了，他只说先干事。我真的不知道该怎么描述他的无私大爱。"赵淑芳为能参加而感到侥幸。

她的作业主要有三个方面：一是收到卞华伟从广州转过来的项目经费后，和受赞助校园核定详细分发金额；二是有时会替代卞华伟回访监测项目施行状况；三是连同县教育局和谐县乡级医疗保健组织，每年为孩子进行体检(体检费用由卞华伟同时赞助)，查看内容包含血红蛋白、身高、体重等。

"娃娃们是否真实得到养分支撑，有必要要用数据说话。"赵淑芳说，施行这个项目仅一年，以汝南完小为例，发育缓慢率由28.1%降至14.4%，轻度贫血产生率由63.3%降为51.1%，消瘦的学生由11人削减至0人。

尔后的两三年，受赞助的几所小学的学生经体检根本再未发现养分不良。因而，赵淑芳的前两项作业继续到现在，体检这一项便不再进行了。学生身体归纳本质不只在数据上有所表现，并且肉眼可见，孩子们的精气神回来了，这是卞华伟最为垂青的一点。

卞华伟一年约两次回访校园，常挑孩子们开学的时间，他会给孩子们摄影记载生长时间，并将相片冲刷出来送给孩子作留念，这个习气一向坚持到现在。

孩子们的改动使他感到特别高兴。卞华伟说到一名叫和丽(化名)的女孩子，卞华伟足足记载了她六年，讲到她从"瘦瘦小小、羞涩怕生"到现在"个子也长高了，小脸也圆润起来了，还自动上前和你搭腔"的改动，卞华伟满是振奋，语调都轻快了不少。"有时我还会去家访，记住有一次，有位纳西族母亲说，家里两个孩子说不想回家吃饭，说校园里的饭菜比家里的还好，还每天都有肉吃。听到这样的话，那一刻虽然有些心酸，但也感到欣喜，让山里的孩子吃上有肉有菜的免费餐，这大约便是咱们的小美好了。"

亲朋老友参加捐助部队

卞华伟的爱心捐助部队最多的时分有十几个人，来自广东的居多，大多是由于感遭到他的好心，跟从而来的亲朋老友。

毛琴算是最为"固定"的捐助人，年年出资、年年跟着卞华伟回访。"平常自己也会星星点点做些公益，捐一些物资之类的。后来，卞医师有次和我聊到这事，他的话打动了我，我便参加进来，并坚持到现在。"毛琴回想道，卞华伟曾说过，大山里的这群孩子将来是否能有长进，能否取得所谓的尘俗意义上的成功，他不论也管不了，他只需孩子们不管走到哪都能有个健康的身体，这是生计下去或许改动今后人生的根底。

部队力气添加后，他们也开端关怀孩子们的其他需求。自2011年起，卞华伟连同妻子梁兰兰，老友朱庆辉、方汉棠、周弋等人，为多所小学援建了蔬菜大棚，让孩子们在马铃薯之外，能吃上更多绿色蔬菜。

和作鹏在汝南完小当过教师、做过校长，后来调至南溪完小任校长，他是最为了解卞华伟捐助项目的校方代表之一。和作鹏说："棚里有教师、孩子们一同种的小葱、芫荽、生菜、白菜、西红柿等等，都是‘自产自销’拿到饭堂做给孩子吃。"后来，这个蔬菜大棚还成为孩子们的"劳作讲堂"，每个年级分得一块地，孩子们错峰在早餐后或许晚餐后进到棚里，洒水、松土等。

在确保养分之外，卞华伟还为一切帮助过的校园学生购买了冲锋衣。以往捐往玉龙的冬服，多是羽绒服，但因地处高海拔，孩子们从家走山路到校园，比较轻浮的羽绒服简单被划破，也不易清洗。卞华伟揣摩着给孩子们换上冲锋衣，"防寒、耐磨，也好清洗。"在回访之前，他会要来学生们的尺码，在广州精心挑好衣服，先寄往山脚下的快递点，再自费租车送到山上的各个校园进行分发。

或许是家里有一个女儿的原因，卞华伟还仔细关注到山区女孩子的卫生状况："这儿比较缺水，寄宿学生有时无法洗澡、替换衣物，女生会更不便利。"因而，卞华伟和朋友们还专门为校园女孩子们购买了内裤，每人10条，确保他们在校的五天中可替换洁净的内裤，并能在周末回家后，换回洁净的内裤以备下周运用。

2023年将是一个新的起点

做了这么多事，很难幻想现在还有不少孩子不知道这些赞助人的姓名。在卞华伟的家中，有着厚厚的一沓信，都是这些年来山区孩子们寄给他的。不过他们对卞华伟的称号可谓是"形形色色"：敬重的赞助人、爱戴的叔叔阿姨们、爱戴的广州中山大学教师……

"实践上他们只知道咱们是来自广东的几个叔叔阿姨。可能是听到过他们的教师叫过我，所以有的孩子也会跟着叫我卞教授或卞叔叔，但他们不知道我的全名。我也不想故意奉告他们，也没有奉告的必要，干事就行。"卞华伟说。

甭说山里的孩子不知道卞华伟的姓名，就连卞华伟的女儿卞悠然都是在无意间才得知爸爸的善举。

来源:版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知，我们会及时删除。