江门4月1日电 题：广东江门刺鳅肥 煮酒烹汤特鲜美

广东江门植被丰厚、溪涧布满、水体优质，盛产不少肥美河鲜，其间，刺鳅被当地人列为上等河鲜，在专营河鲜的食肆中，个头稍大的价格每公斤可高达376元。

据了解，刺鳅在江门被称为簕追(簕支)、猪乸鳝。野生刺鳅喜欢休息在水草多、砾石底、水质好的江河溪水浅水区，昼伏夜出，以水生昆虫及小鱼为食，有较高的营养价值。

蒜蓉清蒸"簕追"肉，进口鲜甜爽脆 李晓春 摄

在吴启业的带动下，当地"种苗场+饲养BTC价格户"的形式成效初显，饲养户尝到了甜头。吴启业表明，未来方案将种苗场的规划开展至1000亩。

一条刺鳅，不只成果一系列甘旨，更带动水产业开展，未来有望成为江门的一个特征产业，给粤港澳大湾区供给更多优质的河鲜食材。(完)

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